Online - Actualización en Nutrición Clínica

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MODALIDAD 100% ONLINE

Fechas: de Septiembre a Diciembre de 2020. 

Directora Académica: Dra. Lic. María Isabel Rosón.

Disertantes:

  • Lic. Claudio Sánchez;
  • Lic. Carolina Niño,
  • Dra. Lic. María Elena Torresani;
  • Dra. Lic. María Isabel Rosón;
  • Lic. Mónica Di Sanzo

 

 

Objetivos:

  • Adquirir los conocimientos actualizados en las diferentes situaciones clínicas y las herramientas necesarias para el Tratamiento nutricional de las mismas.
  • Actualización bibliográfica de los diferentes temas.
  • Resolución y discusión de casos clínicos.


Modalidad:

La modalidad de cada uno de los módulos del curso será online a través de VIDEOCONFERENCIA.
Cada participante podrá acceder al Campus Virtual de Conceptual y tendrá acceso al aula de dicho curso en el cual podrá descargar y/o visualizar el material teórico – práctico de los distintos módulos, que se irán habilitando a medida que se desarrolle el cronograma propuesto.

Destinado a:

Este curso está dirigido a graduados en Licenciatura en Nutrición, Médicos, estudiantes del último año de dichas carreras y profesionales de la salud que interactúen con el enfoque nutricional.

Datos a tener en cuenta:

Una semana antes del comienzo del curso, les llegará un mail con el usuario y contraseña para que puedan acceder al aula de Conceptual. A partir de ese momento podrán ingresar para conocer, los días previos a la videoconferencia, cómo es la modalidad de la plataforma. Les recomendamos a todos los participantes contar con un internet de al menos de 10MB de velocidad.
La videoconferencia será grabada y estará subida al aula virtual hasta la finalización del curso. Todo aquel participante que quiera volver a mirarla o no haya podido asistir a una de las partes del módulo tendrá la posibilidad de verla en el horario que lo desee. Luego tendrá la posibilidad de mandarle al docente todas las consultas que tenga con la posibilidad de ser contestadas.

Contenidos:

Módulo I – Síndrome Metabólico Pre y Post Pandemia Dra. Lic. María Isabel Rosón
Fechas y horarios:
Martes 1/9 - 19hs a 21hs. Viernes 4/9 - 19hs a 21hs. Lunes 7/9 - 19hs a 21hs.
Temario:

  • Origen. Clasificación. Parámetros antropométricos. Medicación.
  • Insulinoresistencia.
  • Uso de Edulcorantes no calóricos y su relación con SM
  • COMPONENTES DEL PLAN DE ALIMENTACIÓN. Como adecuarlo a cada paciente. Utilidad de la Dieta Mediterránea. Dietas alternativas. Dieta Paleo. Dieta cetogénica. Uso de las VLCD (Very law calory diets). Casos Clínicos.
  • Cirugía Metabólica
  • NOVEDADES en Biota Intestinal y Síndrome Metabólico. Obesidad
  • Síndrome Metabólico en niños y adolescentes
  • PREVENCIÓN. Educación Nutricional. Actividad Física en el tratamiento del Síndrome Metabólico.
  • ¿Qué nos enseñó la Pandemia?

Módulo II – Actividad Física, Nutrición y Salud Lic. Claudio Sánchez
Fechas y horarios:
Lunes 28/9 - 19hs a 21hs. Miércoles 30/9 - 19hs a 21hs. Sábado 3/10 - 9hs a 11hs.
Temario:
Recomendaciones de actividad física para la salud

  • Actividad física, Salud y Calidad de Vida.
  • Sedentarismo vs. Vida Activa: una mirada desde la Promoción de la Salud y la Prevención de la Enfermedad.
  • Análisis de las recomendaciones de AF para las diferentes edades.
  • Enfoques y actualización a nivel nacional e internacional. Nutrición para la actividad física y el deporte
  • Alimentación saludable para la actividad física y el deporte amateur y/o recreacional.
  • Disponibilidad energética y nutrientes: adecuación del plan de alimentación a las actividades desarrolladas.
  • Nutrición y deporte: educación alimentaria desde una mirada cualitativa.

Módulo III – Obesidad en Adulto y Adulto Mayor Dra. Lic. María Elena Torresani
Fechas y horarios:
Jueves 22/10 - 19hs a 21hs. Sábado 24/10 – 9hs a 11hs. Lunes 26/10 - 19hs a 21hs.
Temario:
Epidemiología, factores de riesgo Formación de la Conducta Alimentaria y Obesidad.

  • Epidemiología de la Obesidad del Adulto y del Adulto Mayor.
  • Modificación de la Conducta Alimentaria según la edad.
  • Factores de riesgo para la Obesidad del Adulto y del Adulto Mayor y su repercusión en la calidad de vida.

Diagnóstico de la Obesidad del Adulto y del Adulto Mayor

  • Valoración Antropométrica y diagnóstico del estado nutricional.
  • Detección del riesgo cardiometabólico y riesgo de sarcopenia.
  • Importancia de la Obesidad Sarcopénica.

Abordaje Terapéutico en Obesidad del Adulto y del Adulto Mayor.

  • Recomendaciones Nutricionales
  • Diferentes planes alimentarios para el tratamiento de la Obesidad.
  • Estrategias de prevención cardiometabólicas.
  • Consejería Nutricional.

Módulo IV – Patologías Renales Lic. Mónica Di Sanzo
Fechas y horarios:
Lunes 16/11 - 19hs a 21hs. Miércoles 18/11 – 19hs a 21hs. Viernes 20/11 - 19hs a 21hs.
Temario:

  • ¿Qué es la Enfermedad Renal Crónica? Factores de riesgo. Detección temprana y prevención.
  • Características clínicas de cada estadío de la Enfermedad Renal Crónica.

Estimación del riesgo de progresión.

  • Riesgo cardiovascular en el paciente con Enfermedad Renal Crónica.
  • Evaluación nutricional en el paciente con Enfermedad Renal Crónica. Desnutrición calórico-proteica. Inflamación. Causas y consecuencias. Diagnóstico. Marcadores de utilidad clínica. Importancia del músculo en el paciente con Enfermedad Renal Crónica.
  • Alteraciones metabólicas en la Enfermedad Renal Crónica y su repercusión en el estado nutricional. Hiperparatiroidismo secundario, acidosis, insulinoresistencia.
  • Abordaje nutricional en el paciente con Enfermedad Renal Crónica en la etapa pre-diálisis: Requerimientos calórico- protéico, control hidroelectrolítico, manejo del estado inflamatorio. Nuevos patrones alimentarios.
  • Abordaje nutricional en el paciente con Insuficiencia Renal Crónica en tratamiento dialítico: hemodiálisis y diálisis peritoneal. Requerimientos calórico-proteico, control hidroelectrolítico, manejo de la hiperfosfatemia y acidosis.
  • Productos nutroterápicos en el mercado. Cómo y cuándo utilizarlos.
  • Resolución de casos clínicos poniendo en práctica lo aprendido, compartiendo experiencias y estrategias que han sido efectivas en situaciones de la práctica diaria.

Módulo V – Abordaje Nutricional en Cirugías Digestivas Lic. Carolina Niño
Fechas y horarios:
Sábado 5/12 - 9hs a 11hs. Jueves 10/12 – 19hs a 21hs. Sábado 12/12 - 14hs a 16hs.
Temario:

  • Soporte nutricional perioperatorio
  • Desnutrición en cirugía del tubo digestivo
  • Causas y consecuencias
  • Evaluación nutricional prequirúrgica
  • Guías ERAS
  • Ayuno prequirúrgico Soporte nutricional perioperatorio
  • Inmunomodulación perioperatoria
  • Tratamiento nutricional en resecciones esófago-gástricas

Falla Intestinal

  • Definición
  • Causas y consecuencias
  • Tratamiento nutricional: soporte nutricional parenteral, soporte nutricional enteral. Rehabilitación intestinal
  • Trasplante de intestino

 

Organización Académica:

Foro de consultas:
El Foro de preguntas estará abierto durante todo el transcurso del curso. Se podrán volcar todas las preguntas y dudas que se presenten fuera de la clase. Todos podrán ver las preguntas y las respuestas de la disertante.

Clases
Las clases serán dictadas en vivo a través de una sala de videoconferencias, pudiendo interactuar con el disertante.
Las mismas quedarán grabadas para que el alumno pueda verlas en el momento que decida desde cualquier lugar.
Es necesario contar con conexión a internet, con una PC, Smartphone o Tablet.
La videoconferencia sólo podrá ser visualizada durante el transcurso del curso, y no podrá guardarse por el alumno para uso posterior.

Evaluación final (optativa)
La Evaluación Final se realiza para conocer si el alumno es capaz de integrar los conocimientos aprendidos y reflejarlos en casos clínicos.
Se realizará mediante múltiple choice. Luego de cada pregunta aparecerá la respuesta correcta con la justificación adecuada redactada por el docente.
El aula estará abierta entre los días 20 y 30 de diciembre durante las 24 hs. Se aprobará con el 70% de respuestas correctas.
A todos los alumnos que no aprueben, se les dará una instancia de recuperación. Deberán comunicar a los coordinadores de Conceptual su interés en realizar el recuperatorio. No se realizarán evaluaciones fuera de los plazos establecidos.

Certificado

  1. Certificado de asistencia: para todos aquellos participantes que completen el curso.
  2. Certificado de curso aprobado: para todos aquellos alumnos que hayan realizado y aprobado el examen.

Los certificados se enviarán de manera digital en archivo PNG o PDF.